Julia \u0141empicka, Anna Rolewicz-Kali\u0144ska, Krystyna Lelici\u0144ska-Serafin<\/em><\/p>\n\n\n\n DOI: 10.15199\/17.2025.6.6<\/strong>, GWiTS 6\/2025, czerwiec 2025<\/p>\n\n\n\n Pobierz PDF<\/a> (Open Access)<\/p>\n\n\n\n Streszczenie:<\/strong> S\u0142owa kluczowe:<\/strong><\/em> sektor \u017cywno\u015bciowy, ESG, Cele Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju, dyrektywa CSRD.<\/em><\/p>\n\n\n\n Abstract:<\/strong> Keywords:<\/strong><\/em> food sector, ESG, Sustainable Development Goals, CSRD Directive.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n [1] Accenture. (2022). Moment zwrotny w bran\u017cy spo\u017cywczej<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [2] Anielak, A. M. (2008). Gospodarka wodno-\u015bciekowa przemys\u0142u mleczarskiego. Woda i \u015acieki w Przemy\u015ble Spo\u017cywczym<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [3] Atkins, B. (2020). Demystifying ESG: Its history & current status.<\/p>\n\n\n\n [4] Bujanowicz-Hara\u015b, B. (2007). Wybrane problemy ekologiczne na obszarach wiejskich w kontek\u015bcie rozwoju zr\u00f3wnowa\u017conego. Ochrona \u015arodowiska i Zasob\u00f3w Naturalnych<\/em>, 33, 162\u2013167.<\/p>\n\n\n\n [5] Cicirko, M. (2022). Znaczenie czynnik\u00f3w \u015brodowiskowego, spo\u0142ecznego i \u0142adu korporacyjnego (ESG) we wsp\u00f3\u0142czesnej gospodarce. Percepcja inwestycji ESG w\u015br\u00f3d student\u00f3w uczelni ekonomicznej.<\/p>\n\n\n\n [6] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2014\/95 z dnia 22 pa\u017adziernika 2014 r.<\/p>\n\n\n\n [7] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2022\/2464 z dnia 14 grudnia 2022 r.<\/p>\n\n\n\n [8] European Commission. (2011). A renewed EU strategy 2011\u20132014 for Corporate Social Responsibility<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [9] EU. (2021). Food and drink industry: Data & trends<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [10] European Commission. (2023). Circular economy: New criteria to enable sustainable choices and protect consumers and companies from greenwashing.<\/p>\n\n\n\n [11] Gie\u0142da Papier\u00f3w Warto\u015bciowych. (2022). Wytyczne do raportowania ESG \u2013 przewodnik dla sp\u00f3\u0142ek notowanych na GPW<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [12] Global Reporting. (n.d.). A short introduction to GRI standards<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [13] Go\u0142\u0119biewski, J. (2023). Znaczenie i istota ESG w sektorze \u017cywno\u015bciowym w Polsce.<\/p>\n\n\n\n [14] Intergovernmental Panel on Climate Change. (2021). Climate change 2021: The physical science basis. Sixth assessment report<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [15] Kami\u0144ski, R. (2023). Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2464\/2022\u2026 Studia Prawa Publicznego<\/em>, 71\u201387.<\/p>\n\n\n\n [16] Kasztelan, A., Kierepka, M. (2012). Oddzia\u0142ywanie przemys\u0142u spo\u017cywczego na \u015brodowisko w Polsce.<\/p>\n\n\n\n [17] KPMG. (2023). Standardy GRI \u2013 jakie zmiany obowi\u0105zuj\u0105 od stycznia 2023?<\/em><\/p>\n\n\n\n [18] Krajowy O\u015brodek Wsparcia Rolnictwa. (2025). Wyniki polskiego handlu towarami rolno-spo\u017cywczymi w 2024 roku<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [19] Lazzolino, G., Bruni, M. E., Veltri, S., Morea, D., Baldissarro. (2023). The impact of ESG factors on financial efficiency: An empirical analysis for the selection of sustainable firm portfolios. Corporate Social Responsibility and Environmental Management<\/em>, 1\u201311.<\/p>\n\n\n\n [20] McDonald\u2019s Polska. (2023). Raport ESG 2023<\/em>, 118\u2013138.<\/p>\n\n\n\n [21] Nawirska, A. (2007). Gospodarka wodno-\u015bciekowa w przemy\u015ble owocowo-warzywnym.<\/p>\n\n\n\n [22] Niedek, M., Hoffmann-Niedek, A. (2014). Produkcja ekologiczna i zr\u00f3wnowa\u017cona w \u015bwietle odpowiedzialno\u015bci biznesu, 46\u201360.<\/p>\n\n\n\n [23] Nowak, M., Bury, A. (2017). Problemy ekologiczne polskiego sektora rolno-spo\u017cywczego.<\/p>\n\n\n\n [24] Organizacja Narod\u00f3w Zjednoczonych. (2006). Zasady odpowiedzialnego inwestowania<\/em>.<\/p>\n\n\n\n [25] Rozporz\u0105dzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2020\/852 z dnia 18 czerwca 2020 r.<\/p>\n\n\n\n [26] Rozporz\u0105dzenie delegowane Komisji Europejskiej (UE) 2023\/2772 z dnia 22 grudnia 2023 r.<\/p>\n\n\n\n [27] Rozporz\u0105dzenie delegowane Komisji (UE) 2021\/2139 z dnia 4 czerwca 2021 r.<\/p>\n\n\n\n [28] Csrinfo.org. (2023). Jak powinien wygl\u0105da\u0107 raport ESG zgodnie z dyrektyw\u0105 CSRD? https:\/\/csrinfo.org<\/a><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Sektor \u017cywno\u015bciowy nale\u017cy do najszybciej rozwijaj\u0105cych si\u0119 ga\u0142\u0119zi gospodarki na \u015bwiecie, odgrywaj\u0105c istotn\u0105 rol\u0119 w globalnym wzro\u015bcie gospodarczym. W Polsce sektor spo\u017cywczy r\u00f3wnie\u017c ma kluczowe znaczenie dla krajowej gospodarki. W 2024 roku warto\u015b\u0107 jego eksportu wynios\u0142a 231 mln PLN, co stanowi wzrost o 2,7% w por\u00f3wnaniu z rokiem 2023. Jednocze\u015bnie sektor \u017cywno\u015bciowy przyczynia si\u0119 do znacznej emisji zanieczyszcze\u0144, kt\u00f3re negatywnie wp\u0142ywaj\u0105 na \u015brodowisko. Wysoka ingerencja zar\u00f3wno tego sektora, jak i innych ga\u0142\u0119zi przemys\u0142u w \u015brodowisko wymusi\u0142a reform\u0119 metod zarz\u0105dzania przedsi\u0119biorstwami oraz bardziej efektywne wykorzystanie zasob\u00f3w naturalnych. Ju\u017c w XIX wieku zacz\u0119to debatowa\u0107 nad kwestiami \u015brodowiskowymi, a jednym z wynik\u00f3w tych dyskusji by\u0142o wprowadzenie koncepcji zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Pochodn\u0105 zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju jest koncepcja ESG, kt\u00f3ra s\u0142u\u017cy do oceny przedsi\u0119biorstw pod k\u0105tem \u015brodowiskowym, spo\u0142ecznym oraz korporacyjnym. Pierwszym aktem prawnym dotycz\u0105cym zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju by\u0142a Dyrektywa NFRD (ang. Non-Financial Reporting Directive), kt\u00f3r\u0105 nast\u0119pnie zast\u0105pi\u0142a Dyrektywa CSRD (ang. Corporate Sustainability Reporting Directive). Nowe przepisy na\u0142o\u017cy\u0142y na przedsi\u0119biorstwa obowi\u0105zek sprawozdawczo\u015bci w zakresie ESG. W zwi\u0105zku z ich uchwaleniem Komisja Europejska opracowa\u0142a standardy ESRS (ang. European Sustainability Reporting Standards), wed\u0142ug kt\u00f3rych powinny by\u0107 sporz\u0105dzane raporty. Mimo wprowadzenia nowych wytycznych najcz\u0119\u015bciej stosowanym standardem raportowania pozostaje GRI (ang. Global Reporting Initiative).<\/p>\n\n\n\n
The food sector is one of the fastest growing industries in the world, playing an important role in global economic growth. In Poland, the food sector is also crucial to the national economy. In 2024, the value of its exports amounted to 231 million PLN, an increase of 2.7% compared to 2023. At the same time, the food sector contributes to significant emissions that negatively affect the environment. The high interference of both this sector and other industries with the environment has forced the reform of business management methods and more efficient use of natural resources. As early as the 19th century, environmental issues began to be debated, and one of the results of these discussions was the introduction of the concept of sustainable development. A derivative of sustainability is the concept of ESG, which is used to evaluate companies from environmental, social and corporate perspectives. The first legislation on sustainability was the Non-Financial Reporting Directive (NFRD), which was later replaced by the Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). The new legislation imposed ESG reporting obligations on companies. Following their enactment, the European Commission developed the ESRS (European Sustainability Reporting Standards), according to which reports should be prepared. Despite the introduction of the new guidelines, the most widely used reporting standard remains GRI (Global Reporting Initiative).<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n